抗疫宅家做贡献朝鲜族美食学起来吉林市朝

疫情期间，吉林市朝鲜族群众艺术馆为了做到闭馆“文化服务不打烊”，特为广大市民和美食爱好者带来线上朝鲜族美食教学视频，今日推出朝鲜族大酱汤。

金成子，吉林市朝鲜族群众艺术馆馆员，生长于传统朝鲜族家庭，精通朝鲜语，热爱朝鲜族传统文化，喜爱烹饪各种朝鲜族美食，担任本期线上朝鲜族美食教学活动的主讲教师。

先来学一学，朝鲜族大酱汤的灵魂——朝鲜族大酱是如何制作的吧！

朝鲜族大酱以黄豆为主要材料，通过浸豆、蒸煮、碾压、塑形、晾晒、发酵、下酱等十余个步骤制作，历时半年之久方能制成的复合型发酵食品，是朝鲜族饮食文化中最基本的调味品。

朝鲜族酱汤、包饭、烤肉等特色美食都离不开大酱。浓郁的酱香是朝鲜族人民最熟悉的味道、家乡的味道、妈妈的味道。

下面就让我们一起跟着视频学习朝鲜族酱汤的做法吧！

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