最经典的6道吉林美食,你吃过几道全吃过是
生活中唯有美食和爱不能辜负。中国幅员辽阔美食众多,各个地方都有自己独特的美食。
今天小编为大家总结了吉林的6大经典美食,每种都很惊艳,全吃过的是”美食家“了,看看你吃过几道?
吉林白城:杨家吊沪饼
杨家吊沪饼历史悠久,享誉省内外。年由创始人杨玉田在吉林省洮安县创建,至今已有86年的历史。
杨家吊炉饼色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼。
吉林通化:朝鲜冷面
在丹东,您可以吃到地地道道的朝鲜冷面。丹东的朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。
一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。
吉林吉林:什锦田鸡油
田鸡,是吉林特产,含有较高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。
田鸡油的传统做法是什锦田鸡油,即取田鸡身上的精华--田鸡油作主料,再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕,油如珍珠,配果似锦,色泽艳丽,口味香甜,是席上佳肴。
吉林吉林:砂锅老豆腐
豆腐素以吃嫩为好,“砂锅老豆腐”却一反常俗,偏偏以“老”见卓,成为久盛不衰的吉林风味菜肴。
烹制此菜,别具匠心,先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状,然后凉透挤出水份,改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改用慢火炖。用精盐、味精调口,待豆腐入味后,放入熟豌豆,淋香油出勺,此菜汤鲜适口,豆腐名“老”实“嫩”。
吉林长春:白肉血肠
白菜一到到冬天,就放不住,人们便把它腌成“酸菜”,在东北农村,几乎家家户户都要腌一些;白肉,就是五花肉;血肠,是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。
酸菜切成细丝,飞刀切出整齐的白肉和血肠,也是大火狂炖。如果用来下饭,多搁点盐,如果直接把菜当饭吃,少搁点盐即可。
吉林吉林:黏豆包
黏豆包,是北方常见的传统食品,吉林百姓家人人喜食的小吃之一,每到年关或农忙时节,户户要蒸黏豆包。
黏豆包采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成.具有色泽金黄,口感香甜,软糯、耐饥的特点。
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