国产茶饮品牌喜茶开启新式茶饮的灵感

王家怀医生北京中科 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250605/e4vjjsc.html
在当今飞速发展的互联网时代中，刷朋友圈、QQ空间、微博等各大社交平台成为了人们日常生活的一大部分，人们热衷于在社交网络分享自己的心情、想法、动态等，一些商家发现并合理利用了社交网络这种“一传十，十传百”的优势，使得其产品在社交网络上形成口碑传播，提高其品牌知名度，快速成为“网红店”。当对各类“网红”餐饮的打卡成为了年轻人日常生活的时候，如何打造一个流行的品牌就显得尤为重要了，喜茶在这方面无疑是成功的佼佼者。甚至喜茶每进驻一个城市，都会引起当地的“排队盛况”，这使得同行在“羡慕嫉妒恨”的同时也在纷纷思考，喜茶这个品牌究竟做对了什么？多年创业经历，明确服务目标喜茶创始人聂云宸于19岁就已开始第一次创业，迄今为止已有十年的创业经历。年，由于网购的兴起对实体店产生毁灭性打击，聂云宸不得不开始寻找新的创业方向。于是抱着“开奶茶店门槛不高，它可大可小，往大做可以把中国年轻茶饮做起来，往小做可以从一个小档口做起”的想法，在年5月，聂云宸带着早期创业赚得的20万元资金，开了一家名为皇茶的店，也就是喜茶的前身。随后的一年多里，聂云宸在江门陆陆续续开了3家门店，也在隔壁中山市有了店面。窄小的门面、朴实的装修、半人高的柜台兼操作台......与大部分档口小老板一样，聂云宸一人身兼数职，既要负责门店装修、菜单设计，还要研究调制饮品口味。但这并没有为门店带来更多的收益。最糟糕的时候，店铺一天只有20元的营业额。聂云宸开始意识到，产品质量和价格是王道，想要留住顾客只能靠不断改进产品。但没有口碑传播的助力，到哪里都是从零开始。年，可以说是聂云宸创业以来最具重要意义的一年。这一年，他重新注册了商标，将“皇茶”改名为“喜茶”，开了第一家百平米的极简风门店，迅速走红，并获得由IDG资本和天使投资人何伯权的1亿元融资，彻底拉开了喜茶狂奔的序幕。如今喜茶已在全球49个城市拥有超过家门店。一路狂奔的喜茶，深受资本的青睐。在最近一笔战略投资中，喜茶估值超过亿。短短1年时间，喜茶估值暴涨八成。聂云宸也借此以身家40.92亿元列居“深圳创富百人榜”的第81位，是这百人中最年轻的一位，也是百人榜中唯一一位餐饮行业的创富人。迎合年轻人喜好，引领新式茶饮崛起网红店之所以受欢迎，消费升级的驱动是一个重要的因素。随着近年来居民生活水平的不断提高，人们对品质的追求越来越强烈。比如，茶饮业品类巨多，但喜茶凭借着多样化的产品、独特的口感让消费者欲罢不能，价格处于中高端水平，也在不少消费者可以接受范围内。正是差异化、特色化发展，形成了品牌效应，让消费者更乐于去体验、去品尝。近年来，奶茶受到越来越多的消费者喜爱，而相较于传统茶饮及咖啡店，网红新式饮品代表品牌喜茶则自带超高流量，而走红的喜茶并不想当网红，与一般奶茶店不一样的事，喜茶不仅仅只是奶茶，喜茶推崇的一种文化符号，喜茶创始人聂云宸希望喜茶的品牌代表的是一种灵感、禅意、一种茶饮年轻化的物质。中国拥有几千年传统的茶，以复古形象的茶道，对于年轻人而言，与他们热爱的生活方式完全相反。奶+茶的奇异组合给中国几千年传统的茶道注入了新的生命，产品的年轻化决定了它的快速化。他

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