各省人民的喝酒风俗,快来对号入座

俗话说，“物以类聚，人以群分”，往往我们在于人交往的时候，总是先问其籍贯，是何道理？因为复杂的人际关系我们不能短时间内评判一个人的好于坏，所以大家总会凭借一些其它元素先进行一个“预判”。具体到某一省份，这样的感官认知更明显一些。于是小编结合强大的网络资源搜罗整理总结了《中国各省人喝酒气质》。当然，碍于小编对各省人了解的并不十分深刻或说总有偏差，对总结不全面、不到位或不对的地方，请与我们交流，我们表示感谢。此外，本文的总结整理不带有任何地域性歧视，仅作为学习交流之用，谢谢！

1

华北——北京、天津、河北、山西、内蒙古

北京人/局气

北京人没有过多虚伪的修饰成分，一碟小葱拌豆腐，一瓶二锅头就能侃半天，劝酒时懂得甜言蜜语诱惑、花言巧语刺激、也懂得用豪言壮语自我抒情，最后灌得大家朦朦胧胧地醉成一片时，他自己自言自语，一直到醉醺醺倒头一睡大家不言不语为止。

天津人/贫气

天津百姓最爱白干，度数越高越起劲，配上一包酱杂样、大果仁、牛蹄筋喝的不亦乐乎，并非穷喝，更喜欢享受其中滋味。

河北人/肯气

河北人喝酒很讲究的是排场，意思是参加的人多多益善，一个人喝叫喝闷酒，两个人喝也不过瘾，非得三五成群，甚至召集一帮子人，喧天吼地。酒的品种也不大讲究只要是纯粮白干就行。

山西人/灵气

酒未喝完不上饭，一般情况下，主人敬的第一轮酒，客人不喝是不行的，否则被认为看不起主人，客人无论酒量大小，要接酒痛快。山西人待客十分讲究礼节，主人要显示热情与隆重，故以满为敬，客人要以手护盅杯表示致谢，主人劝酒，客人要端起酒杯来轻抿一口以示礼貌。

内蒙古人/厚气

极力劝酒是内蒙古人的习惯。内蒙人酒量虽大但喝酒人总数少，喝酒的规矩是按一定的顺序每个人提一次酒，“提酒”就是端着自己的酒表达自己的一些意思和感情，每个人提完，大家杯中的酒都得喝完，多少人提酒，每人就得喝多少杯，轮一圈下来，大家差不多被搞定了。

2

东北——黑龙江、吉林、辽宁

黑龙江人/侠气

安居在祖国东北边陲却依旧胸怀天下的龙江儿女，古往今来始终流淌着一腔侠义、坦诚的热血，他们喜形于表，敢爱敢恨，把东北人热情豪爽、仗义执言的优秀品质发挥的淋漓尽致。正是吃苦耐劳的黑龙江人造就了大庆精神、铁人精神和北大荒精神。黑龙江人喝白酒，一般都是豪饮。尤其是有朋自远方来，或者旧友故友重逢，更要开怀畅饮一番。黑龙江人豪饮的名堂与理由越来越多，比如商家开业、公司成立、建筑奠基、生意合作、各种展览开馆与闭馆……都得痛痛快快地喝顿酒。喝酒不是目的，联络感情是真，觥筹交错间，酒变成了一种媒介，它连接着友谊和情怀。

吉林人/博气

吉林处在黑、辽的包围之中，传说中闻名遐迩的白山黑水在这里壮美如诗，秀丽壮阔的松嫩平原和纵横起伏的长白山相映成趣。吉林人拥有开阔的胸襟和达观的头脑，他们眼界开阔、见多识广，在是非曲直面前往往能显示出得天独厚的使命感。在东北，要说会喝，吉林人有名气。啥叫会喝？会喝不一定就是讲究酒菜，而是必须要带着感情色彩。只要在吉林生活过的，就会有一个发现，请吉林人喝酒并不容易。如果关系处得不到位，请再大的馆子他也未必会给面子。但要是彼此对了脾气，再互有那么一点欣赏，那既妥了也省了，只需一碟小菜就会与你喝得如胶似漆。东北人喝酒聚会常常是来一两个客人，作陪的却有七八人，或者一二十人。这是待客之道，务必要让客人吃好喝好，毫不吝啬。

辽宁人/英气

辽宁这片沃土真可谓是英才辈出，抛开演艺明星和体坛健将多的不胜枚举不说，就说辽宁人与生俱来的极强幽默感，早已家喻户晓，为人们所津津乐道。辽宁人喝酒以沈阳为最，有句话说得好，“沈阳老雪配烧烤，外地来人全干倒”。在沈阳的酒桌上，主人敬过酒后客人是必须在第一时间内“回敬”的，而且碰杯时，客人的杯沿必须比主人的杯沿低，这里透着沈阳人的谦虚。在沈阳人看来，这是一种尊重对方的表现，所以沈阳人敬酒大多会出现将杯子放在桌子上往前推的一幕，双方都想要表现出对对方的尊重，谁也不愿自己的杯沿高过对方。目前趋势来看，除了酒的品类越来越繁多，喝酒也越来越斯文了，劝酒现象越来越文明，但辽宁人的热忱好客和基因中的天然酒量还是使得这个地方充满了酒文化的馥郁芳香。

3

华东——上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东

上海人/精气

上海人喝酒讲究情调，上海男人喜欢喝小老酒。上海是南北文化交汇地，因此喝酒也融合了南北的特性，上海的正规应酬场合，通常不上白酒，最多是啤酒、葡萄酒以及各种非酒精饮料。即使劝酒也彬彬有礼，不强人所难，所以不会喝酒的人也无需惶恐。

江苏人/才气

酒桌上流传这样一句话：东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊！这里的江苏小绵羊便指的是徐州人。丰沛两县的人酒量直接可以和内蒙古大汉叫板，战斗力十分惊人。徐州人喝酒喜欢一口闷，不管大杯小杯。徐州人劝酒的功力也十分了得，目的就是喝倒对方。不过大部分江苏人沾酒即倒，喜欢喝甜酒。

安徽人/素气

安徽人喝酒喜欢炸雷子，关于“炸雷子”有两种说法，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，这种饮法比较独特，在家里面喝酒时多见。二是指两杯相撞发出的“铿锵”响声，习惯是只要是听过响的，就得喝干喝净。“炸雷子”这种本来盛行于安徽淮北一带的喝酒风格，现在则蔓延至全省很多地区，蔚然成为一种饮酒之风。

浙江人/帅气

浙江地处沿海又是黄酒故乡，所以向来是葡萄酒和黄酒的消费大省，白酒消费相对较低。浙江人喝啤酒都是海量，开始喝的时候，不是一瓶一瓶的拿开的，而是箱（6瓶），一般要喝个3、4箱才是兄弟。东线一带的地区，例如万宁、琼海和文昌，那里喝酒的风气不是很浓，民风清爽，温和，酒不是主要的饮品，东线市县主要以茶为主。

江西人/矜气

江西人整体不太能喝酒，整体在全国排名相对靠后，有一句顺口溜就能概括江西人喝酒的特点：喝一斤大步走（内蒙男人）喝一斤扶墙走（河南男人）墙走我不走（江西男人）。

福建人/韧气

福建人里，每个地方喝酒又很不同，泉州人喝酒喜欢喝群酒，就是群PK，一堆人在一起分成2边，互相较劲；龙岩人喝酒，讲究单挑，今天就是我跟你的战场；厦门人喝酒很文明，只敢坐在小店门口喝个几瓶，点到为止。

山东人/义气

喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右，一般酒席时间要超过3小时，所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要喝个半斤八两，等酒席结束后，大部分肯定是舌头大了，步子歪了。

4

华南——广东、广西、海南

海南人/仙气

没有酒就像没有海南人一样。喝了点酒就胡说八道，锅碗瓢盆满屋子飞；喝了酒，一个村子的人可以毁了另一个村子；喝了酒，妈妈都可以不认得。但海南人喝酒却很随意，也从不讲究到底什么样的酒是好酒，跟喝白开水似的，你拿酒精兑水他们都能当美酒喝。

广东人/财气

广东人性格比较含蓄，没有北方人那么粗犷，口味不及北方人重，喝酒不喜烈酒，洋酒在广东也是大行其道。广东人喝酒，讲究随意，举杯相碰后由着自己的意愿想喝多少就喝多少，只要你自己觉得公平和心里过意得去，彼此就很少强迫。

广西人/定气

美丽的八桂之地，山川壮美，瓜果之乡，养育了淳朴的广西人民。广西人行事低调，大多都很和善，诚实憨厚，很多广西人看上去都有种气定神闲的悠然，疑似不谙世事，又好像成竹在胸，其实是广西人习惯了这种和缓的生活节奏，但更能定下心来稳扎稳打做好每一件事。广西人心肠好，不狭隘不偏激，虽说有时也会冲动但绝大多数情况下都相当沉得住气，有很强的定力和定性。广西饮酒，一家的客人就是全寨人家的客人，来客往往会得到各家轮流邀请；特别是贵宾，有时一餐要吃五六家。经常是客人在第一家刚入席，第二、三家已派人站在身后等待相请。按习俗，客人是不能推辞的。有经验的客人决不在第一家就吃的酒足饭饱，一定要想到还有其他邀请，谢绝邀请是失礼，喝醉了更是失态会丢脸。

5

华中——河南、湖北、湖南

河南人/淳气

请客的喝一杯，被请的最少就得喝三杯，这就是河南人喝酒的习惯。更多的河南人是喝了酒以后不像其它省的人爱发酒疯，而是无论在哪儿喝多了，都要努力的回家，并且大部分人都能够自己回到家里，然后一头栽到床上呼呼大睡，至到酒醒。

湖北人/豪气

湖北人极重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深浅的试金石。谓之“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情铁，胃出血”。湖北人的酒量比不上山东人、东北人和河南人，但是湖北人喝酒很实在，特别是湖北人给别人敬酒自己也喝这一点不同于北方人，这种劝酒的方式，一般客人不喝酒也会喝下去不少。

湖南人/霸气

湖南人喝酒不需要理由。总是拿着自己面前酒瓶里面的酒往别人的酒杯里面倒，开始的时候不喝酒，打死也不喝，到最后开始发飑，把别人都灌醉，不喝酒的人在桌子上话很多不停的策着别人喝酒，比较喜欢几个人围攻一个。

6

西南——重庆、四川、贵州、云南、西藏

重庆人/烈气

重庆也是一个不得了的地方，这里的人们脾气充满了江湖气息，火爆、利落、直来直去、果敢不屈。和举世称赞的重庆火锅一样，重庆人脾气热辣，性子刚烈，以耿直著称，快意恩仇不喜忍辱负重，觉得对的就会出来力挺，觉得不对的就会用拳头解决问题。其实重庆人是非常容易相处的，并且有闯劲、不服输，关键时刻绝对靠谱。重庆人火爆的性格与其说受天气影响，还不如说是受地形的影响，重庆人要跟天斗跟地斗。但要说起喝酒，重庆人也是一把好手，跟天斗喝烈酒，跟地斗喝好酒，不仅如此还要跟人斗，那就是喝醉一起走。好兄弟，一切尽在酒中，越是感情铁，越要喝出味，所以跟重庆人喝酒也是一项急剧挑战性的任务。

四川人/秀气

在中国万平方公里的土地上，有这么一个区域，素有天府之国的美誉，那就是四川，富饶肥沃的土地，丰富多彩的文化，充满辛辣的美食，让人杰地灵、歌舞升平的四川人民显得格外乖巧伶俐、秀外慧中。说起酒桌，四川人喝酒很是豪爽，追求的是主客同欢，类似于一种竞赛性质如果自己倒了，希望别人也别立着，不仅是男人能喝，号称中国第一美女大省的川妹子，除了能歌善舞，不少川妹子也能酒场征伐，一些小瞧了娇小川妹子的外省大汉，往往都犯了轻敌的错误，纷纷被放倒在了饭局。再说世人印象，四川人讲究吃喝玩乐，自古就有“少不入川”的说法，这也酝酿了四川人沉着、灵活的品格。青山绿水，美人配美酒的浇灌，让四川人更留下了外形清秀，谈吐悠扬，才思敏捷，心思细密特点。

贵州人/勤气

俗话说“天无三日晴，地无三尺平。”在这片土地充满着坎坷起伏的高原上磨砺出的人们都具有人心比天高的大志。贵州人的坦率和执着令很多人都难忘，他们励精图治、渴望改变的决心和气魄，恰似一股浩然之气，令人感受到拳拳赤诚。说起贵州人喝酒，那也是不容小觑，不服输的性质即使在酒桌上也可以得以体现，你一杯，我就跟一杯，谁也不服谁，想要改变就要有魄力，这种生猛的饮法丝毫不弱于任何一个地区。

云南人/和气

彩云之南的绚丽婀娜令无数人留连忘返，四季如春的温和气候更滋润云南人平和的心态、和善的性格。云南拥有最多的少数民族，傣族的水灵，苗姐的贵气、白族的好客等等，这么多民族能如此和谐圆融的和睦相处，可见这片圣洁的土地充满和气。云南人讲话大多都是慢条斯理的，显得谦逊有加，不管他们的内心是否执拗，他的表达总是和气温婉，让人感觉非常舒心。云南人野心很小，憨厚实在，喜欢顺其自然的原生态生活方式，这也使得他们成为了纯天然无公害的象征。有酒便是宴，最能体现云南人粗矿豪放性格的莫过于喝酒。云南人爱酒如命，视饮酒为生活中的一件大事，各地有着不同的豪饮风俗。凡过节喜庆日子，如果不喝酒，那就是穷得实在没有法子弄到酒。宾客来了，无论男女老少，均以酒敬客，各少数民族也有着自己独特的饮酒特点，简单的说就是无酒不欢。

西藏人/圣气

唱酒歌是藏族饮酒一大特点。每逢重大场合（如婚宴、村寨聚饮等）敬客人酒时，要先擎着酒杯唱酒歌，歌词多为即兴之作，内容都是赞颂、祝福之词。藏族善用譬喻来表达感情。唱酒歌时，身子要伴着节奏舞蹈，杯中的酒却绝不许洒出。客人有时也要唱酒歌回敬，此唱彼和，气氛十分热闹，把宴会推向高潮。

7

西北——陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆

陕西人/大气

陕西人喜欢大口吃肉，大碗喝酒（西凤酒有点偏辣，外地人喝不习惯），陕西人比较豪爽、粗犷，但同时又是礼仪之邦，所以敬酒时就有这样的特点：在聚餐时先敬老者，后敬有地位之人，劝酒时不能强行，只能随意，但你敬酒时就不能随意，必须一口干了，同辈间更不用说，必须满杯。陕西人喝酒谁直爽谁受人欢迎，痛痛快快喝酒下，忽然急刹车，“兄弟就是这些量”，众人都同意，不怕做作。

甘肃人/耿气

甘肃很多人都喜欢饮酒，但是在饮酒时能够注重文明、礼仪和娱乐，反对不文明的粗野行为。在聚会饮酒时，敬酒者一般都要唱着祝酒歌给大家敬酒。客人告别时，为表示挽留，并要敬上送别酒。在吉庆场合，一般都不会强迫客人饮酒。不会饮酒的人，只要说明理由，就可以少饮或者请别人代饮。

宁夏人/俊气

宁夏人性格淳朴善良，为人正直，讲原则能喝酒的不多。酒场上，也讲究酒规。与人交往看重人品，喝酒还讲酒品。宁夏人喜欢用枸杞泡酒，宁夏喝酒高手多集中在银川、盐池。

青海人/硬气

青海人善饮，豪饮，这在全国是小有名气的，婚丧嫁娶喝、添人进口喝，百岁满月喝、升官发财喝、乔迁搬家喝、动土上梁喝、耕地播种喝，开镰收割喝，朋友聚会喝、迎来送往喝、逢节遇假喝、初一十五喝，万事具备喝、只欠东风喝，愁眉不展喝，喜上心头喝，春来踏青喝、夏日乘凉喝、秋逢阴雨喝、东飘雪花喝。

新疆人/浩气

新疆人喝酒喜欢喝大杯，吃大肉，开场每人先喝一大杯，喝酒不能站，站着喝了不算。新疆人爽朗好客，总觉得在饭桌上喝酒喝多了才算尽兴。因此不少人都喜欢劝酒，否则会觉得未尽到地主之谊。新疆喝酒多是喝水用玻璃杯。酒官倒酒一般是倒玻璃杯的1/4或1/5，递给上手第一人，此人接过杯子，敲击两下桌面，示意我喝啦!

8

港澳台

香港人/锐气

一般人普遍认为香港保存了中国传统文化中儒家的思想方式以及其处事态度，又融合了西方的批判与创新文化，状况与日本和韩国相似。所以港人身上兼具东西方的性格特征，东方的含蓄，西方的直白；东方的煽情，西方的冷淡；东方的情感，西方的客观。同时他们精明强干、坚韧不拔、脚踏实地，他们的饮食精致而富有“仪式感”。大大小小的酒楼、酒吧横亘在城市里，成为一道靓丽的风景线。香港人喝酒喝的是一种怡然自得，鲜少有人聚众拼酒。一些酒楼会有下午茶时段，约由下午2时至5时。大多数香港人喝酒是慢条斯理的，在乎环境是否宜人，酒的口感是否丰富。也有比较“激情”的时刻，比如在酒吧看赛事的时候，多数人手端高度数啤酒，倚着柜台侃侃而谈，坐在酒吧椅上的往往是点了烈性酒豪饮的。

澳门人/智气

澳门的人口主要分属广东的三大民系；广府民系、潮汕民系、客家民系，葡萄牙人等。澳门人讲究利市，利市就是红包，这天老板见到员工，长辈见到晚辈，甚至已婚人见到未婚人都得利市。利市纯脆是以示吉利。澳门人把大年初二叫作开年。澳门经过多年欧洲文明的洗礼，东西方文化的融合共存使澳门成为一个风貌独特的城市，受葡萄牙的影响，澳门人爱喝酒，遍布大街小巷的酒吧和酒庄也很多，他们餐前有餐前酒，一般是白葡萄酒，开胃的，酸味比较重，进餐期间有餐中酒，吃完了还有餐后酒，每种都不同，很有讲究。想要感受澳门人的夜生活，那就去酒吧。

台湾人/洋气

初到台湾的你，一定会为这眼前的一切感到惊艳不已，因为丰富多元的历史背景，造就了多彩多姿的台湾文化。台湾发展的过程中包括了原住民、早期中国大陆闽南、客家移民、荷兰人、西班牙人、日本人和中国大陆移民，而此地人民甚为注重传统文化的保存。台湾人一直喝高度的高粱酒，动辄便53度以上，很少有低度酒，而大陆人喝低度酒已经多于喝高度酒，现在更多的是白酒红酒点缀，啤酒见长，已经很难适应喝高度白酒了。另外，台湾人喜欢喝慢酒。台湾当初随蒋介石过去的人很多，在等待光复大陆的过程中，忧郁寡欢，思乡心切，慢酒细聊度日，养成了上菜慢、喝酒慢的习惯和传统，也练出了喝酒的慢功。时间越长功力越强，心急火燎的大陆人怎么是对手呢。

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编辑：大山

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